临武县舜湘牛业发展有限公司是在临武县沙田金仙黄牛养殖加工农民专业合作社的基础上发展起来的，临武县舜湘牛业发展有限公司成立于2013年1月，投资总额1.38亿元，经营项目为黄牛养殖及牛肉制品加工，是郴州地区存栏最多，品种最全，实力最强的集养殖、科研、加工、推广为一体的加工龙头示范企业。

为了扩大企业的生产规模，使企业增效，政府增税，农民得实惠，2013年12月临武县舜湘牛业发展有限公司在县工业园征地75亩，新建标准加工厂房12000平方米，年加工牛肉2500吨，年产值4亿元，年利润4600万，实现牛利税1000万元。2015年获得省级龙头企业，省著名商标。

舜湘牛业发展有限公司现有加工厂1个，养殖基地12个，公司采用“公司+合作社+基地+农户”的运作模式，实行“统一品种、统一技术、统一加工、统一销售”的生产模式，带动养殖户3000多户，打造一个以“舜湘”为品牌的特色食品加工企业。公司所属的沙田金仙黄牛养殖加工农民专业合作社生产的“舜湘”沙田黄牛巴，采用优质的湘南黄牛肉为原料，加入天然的香辛料，利用现代食品加工技术，结合传统工艺精制而成，目前，产品种类已发展到6大类，160个品种。产品销售覆盖湖南、广东、广西、四川、贵州、江西等周边多个省市和地区。